风干鸡是熟的，但属于干制的鸡肉，肉质比较偏硬，因此在食用之前需要进行蒸制。通常，风干鸡在食用前需要先用清水浸泡一段时间以冲淡盐分，然后沥干水分，并可能配以葱姜进行蒸制，蒸制时间大致在20分钟到1小时以上，直至肉质变软。
风干鸡如何判断是否变质
风干鸡的制作过程是怎样的
如何正确保存风干鸡
