常温奶和鲜牛奶的区别
1. 杀菌方式 ：
鲜牛奶通常采用 巴氏杀菌法 ，杀菌温度在 72~75℃ ，持续时间为 15~20秒 ，可以杀死大部分有害微生物，同时保留营养物质和纯正口感。
常温牛奶则采用 UHT（Ultra-High Temperature）灭菌法 ，杀菌温度在 135~150℃ ，持续时间为 2~4秒 ，可以彻底杀灭所有微生物，达到商业无菌的要求。
2. 保质期 ：
鲜牛奶由于需要低温运输和保存，保质期较短，一般为 7~14天 。
常温牛奶由于杀菌彻底，可以在常温下保存较长时间，通常为 半年以上 。
3. 营养和口感 ：
鲜牛奶由于杀菌温度较低，能更好地保留牛奶中的营养物质和纯正口感。
常温牛奶在杀菌过程中可能会损失部分维生素，但由于牛奶本身维生素含量较少，因此对整体营养价值的影响不大。
4. 运输和储存 ：
鲜牛奶需要全程冷链冷藏，从加工到储存、配送到销售甚至消费都需要低温条件。
常温牛奶由于采用无菌包装，可以在常温下保存，无需冷藏。
总结来说，鲜牛奶和常温牛奶的主要区别在于杀菌方法和保质期，而营养成分方面差异不大。鲜牛奶口感和营养保留较好，但需要低温保存；常温牛奶保存时间长，价格相对较低，但维生素损失相对较多
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